轴流风机、风机箱、离心风机是常用的排烟风机。

(1)轴流风机以前应用较多，但由于全压小，安装油烟净化器后很少使用。

(2)风机箱全压中等，风量可调节，噪音低。

常用于厨房排烟系统，集烟罩与油烟排放口之间的距离为中等。

（3）离心风机的全压和风量可以调节，但由于噪声较大，往往需要降噪。

当厨房位于建筑物底部时，排气扇应放置在屋顶上，一方面可以减少室内噪声污染，排气管处于负压状态，可以避免气味溢出。

当风扇放置在屋顶上时，通常选择离心风扇。

离心风机是绝大多数餐饮厨房的选择，因为单级离心风机提供的风压相对较大，而轴流风机提供的流量较大，但风压较小，不适合抽油烟机的要求。

排烟顺畅与厨房能否正常工作直接相关，因此选择合适的排风机，也能保证厨房的排烟效果。